Pepino

El humilde pepino lleva más de tres mil años fascinando a la humanidad con su pulpa jugosa y sus generosos nutrientes. Esta hortaliza protege frente al cáncer, es antiinflamatoria y aporta buenas dosis de vitamina C, ácido fólico y potasio

Arrastra la mala fama de ser poco más que agua, pero el pepino contiene sustancias que lo convierten en algo más que un ingrediente refrescante.

Aporte equilibrado de nutrientes
Un pepino de unos 250 gramos aporta tan solo 30 calorías. Sin embargo, su pulpa rica en agua proporciona

buenas dosis de ácido fólico, vitamina C, B5, magnesio y potasio.

  Vitamina C. El pepino aporta dosis significativas de vitamina C (250 gramos cubren el 13% de las necesidades diarias). La vitamina C, de gran poder antioxidante, es esencial para estimular el sistema inmunitario y la producción de colágeno. También protege contra el daño que los radicales libres causan en las membranas celulares.

 Ácido fólico. El pepino también proporciona vitaminas del grupo B. 250 gramos proporcionan al organismo el 18 % del ácido fólico necesario al día y el 10% de la vitamina B5.

 Minerales. Entre los minerales destacan las proporciones de oligoelementos como el silicio, el molibdeno, el cobre y el manganeso, gracias a un aporte que cubre el 5% de las necesidades diarias con 250 gramos.

El silicio es esencial para la formación del colágeno que forma parte de la estructura de la piel y de los tejidos blandos del cuerpo. El manganeso y el cobre son cofactores necesarios para la síntesis de potentes compuestos antioxidantes. El cobre, además, participa en la defensa inmunitaria y el molibdeno ayuda a prevenir la anemia y las caries.

 Potasio. Al resultar diurético y depurativo favorece la regulación de la tensión arterial. También es importante para la generación y transmisión del impulso nervioso. Se combina con buenas dosis de magnesio, de suave efecto tranquilizante y laxante

Gran efecto protector

Investigaciones realizadas en la Universidad París Sur-París XI y en el Instituto Gustave-Roussy (Francia) han demostrado que los lignanos denominados laricirresinol, pinorresinol y secoisolaricirresinol ejercen un efecto protector frente a enfermedades cardiovasculares y ante varios tipos de cáncer, como los de mama, útero, ovario y próstata.

A las propiedades contra el cáncer también contribuyen las cucurbitacinas, unos terpenos que confieren a los pepinos su sabor amargo y que, según estudios realizados con animales, parecen bloquear las señales celulares que permiten la multiplicación de las células cancerígenas. Otro ensayo realizado en laboratorio ha probado el efecto antioxidante y antiinflamatorio del extracto de pepino, que actúa sobre enzimas inflamatorias como la ciclo-oxigenasa (COX2), y que son el objetivo de los medicamentos antiinflamatorios.

Geolodía. Puente de los Cinco Ojos (El Campillo, Huelva). Parte II

El Odiel: un viaje al vulcanismo paleozoico

Puente de los Cinco Ojos, El Campillo

Domingo 11 de Mayo de de 2014

Parada 3. Proximidad del molino Totera. La figura siguiente muestra un esquema de la zona. Nos hallamos

en la posición A, donde podemos observar abundantes fragmentos de pómez de hace 349 millones de años. El pómez es una roca volcánica con multitud de huecos (vesículas) que, en este caso, al ser tan antiguos, están rellenos por otros minerales. Estos depósitos han sido interpretados como originados por una erupción volcánica explosiva submarina (ver A en modelo debajo). En el sector B, los depósitos están compuestos por trozos de roca volcánica más masivos (sin vesículas) que se formaron por fragmentación de la misma lava que continuaba saliendo de forma más tranquila (había perdido los gases) y que se solidificaba en contacto con el agua (ver B en modelo). Por último, el sector C del esquema muestra una colada de lava riolítica que representó la erupción final de un volumen muy importante de esta lava (C en modelo).

Parada 4.  En este punto se puede ver la colada de lava riolítica con disyunciones columnares en su base.

Estas estructuras se producen por una fracturación debida a la fuerte retracción que sufre el magma caliente cuando se enfría. Como resultado de este proceso se forman numerosos prismas poligonales de morfología hexagonal. Estos prismas se disponen comúnmente perpendiculares a la superficie sobre la que se emplaza la colada de lava.

La zona externa de la lava (color morado) se enfría bruscamente en contacto con el agua, se solidifica y se contrae originando las disyunciones columnares. El interior de la colada de lava (rojo en la figura) permanece fundido y caliente. 

Los bordes de la colada sufrieron un enfriamiento brusco cuando entraron en contacto con el agua. Como

resultado de este proceso, las lavas se solidificaron transformándose en vidrio volcánico, como la obsidiana que se observa en la foto, Estos materiales son de color negro, brillantes, frágiles y con fractura concoidea. Sin embargo, el vidrio es un material inestable y con el transcurso de los millones de años se transforma en un agregado micro-cristalino de cuarzo y feldespato, perdiendo así sus propiedades iniciales. Además, si este vidrio ha entrado en contacto con agua, se forman en su interior pequeñas fracturas curvadas que se denominan perlíticas y a la roca se le denomina perlita. En esta parada podemos observar magníficos ejemplos como el de esta foto.

Organizan: Teodosio Donaire Romero y Manuel Olías Álvarez.

Colaboran: Emilio Pascual Martínez, Manuel Toscano Macías, Aguasanta Miguel Sarmiento, Juan Antonio Morales González y José Manuel Gómez Domínguez.

Senderismo ferroviario

El miércoles 14 de mayo tuvo lugar una actividad de Senderismo ferroviario. “ Berrocal-Los Frailes”. Una actividad dirigida a alumnos de 5º y 6º de primaria, padres y voluntariado, para compartir conocimientos, fomentar la comunicación y practicar la convivencia.

La actividad, organizada por el CEIP la Rábida y el C. D. Alongarvi, ha contado con la colaboración de la Fundación Rio tinto.

Partimos desde La Estación de “Berrocal” para empezar el senderismo, durante 7 km, siguiendo la vía del tren dirección "Los frailes", durante esta actividad ferroviaria explicamos todo lo referente a la historia de nuestro pasado: la calzada romana, el poblado minero de Naya, la zona industrial de Zarandas y Lavadoras, las máquinas de vapor y diesel, los molinos harineros.

También mencionar las presentes y futuras investigaciones en esta zona geológica tan interesante, donde científicos españoles, como Ricardo Amils y la NASA, analizan en el río los extremófilos, unas bacterias similares a las que teóricamente se podrían encontrar también en el planeta Marte.

La segunda parte de la actividad se realiza en el tren turístico, finalizando junto al vecino pueblo de NERVA.

El Ferrocarril se introduce con la llegada del consorcio británico "Riotinto Company Limited" el 14 de febrero de 1873, para una explotación masiva de los recursos mineros de la comarca. Este fue un gran símbolo de la llegada a Riotinto de la revolución industrial y supuso la insignia de la compañía para el desarrollo tanto económico como social. Su objetivo principal: la conexión de la mina con el puerto de Huelva.

Geolodía. Puente de los Cinco Ojos (El Campillo, Huelva). Parte I

El Odiel: un viaje al vulcanismo paleozoico

Puente de los Cinco Ojos, El Campillo

Domingo 11 de Mayo de de 2014

Salida de campo en la que observaremos fundamentalmente una serie de rocas volcánicas que se formaron hace unos 350 millones de años y trataremos sobre problemas de contaminación del río Odiel. El itinerario que se va a realizar se muestra en la siguiente figura.

Parada 1. El río Odiel está profundamente afectado por los lixiviados ácidos que se generan en las minas de sulfuros explotadas sobre todo desde la segunda mitad del siglo XIX hasta finales del siglo XX. Antes de 1850 el río Odiel tenía una buena calidad.

Cuando los sulfuros entran en contacto con el oxígeno y en presencia de agua se producen las siguientes reacciones:

Al mismo tiempo también se liberan otros elementos tóxicos como

Cu, Zn, Cd, As, Pb, etc. Los precipitados de Fe dan lugar a los tonos anaranjados y rojizos típicos de estos ríos. Se trata de minerales complejos que se representan de forma simplificada como Fe(OH)3.

Desde su nacimiento cerca de Aracena hasta unos 6 km al NE de donde estamos, el río Odiel tiene una buena calidad del agua. Pero en esta zona recibe los lixiviados ácidos de las minas Concepción, San Platón, Esperanza y Poderosa produciendo su contaminación, aunque aún no muy intensa. La degradación total del Odiel se produce cuando se le une el río Agrio o Tintillo que transporta grandes cantidades de contaminantes procedentes de las minas de Riotinto, que podemos ver desde esta parada.

Después de la unión del río Agrio, el Odiel muestra valores de pH próximos a 3 y elevadísimas concentraciones de metales tóxicos. Aguas abajo, se le unen otros vertidos ácidos de las minas de La Zarza, Sotiel, San Telmo, Tharsis, etc., de forma que estas pésimas condiciones se mantienen hasta su desembocadura en la Ría de Huelva.

El problema de la contaminación del río Odiel lo origina los numerosos restos mineros abandonados después de 150 años de intensa explotación, no la minería actual.

Parada 2. La división en comarcas de la provincia de Huelva coincide a grandes rasgos con unidades geológicas. Así, la Sierra pertenece a la denominada Zona de Ossa-Morena (ZOM) del Macizo Ibérico formada esencialmente por rocas metamórficas, tales como esquistos, mármoles o anfibolitas del Precámbrico y Paleozoico.

Las comarcas del Andévalo y Cuenca Minera forman parte de la Zona Surportuguesa (ZSP) del Macizo

Ibérico. Esta zona está formada principalmente por rocas sedimentarias y volcánicas (también algunas plutónicas) del Paleozoico Superior. Entre estos materiales destacan los depósitos de sulfuros masivos de la Faja Pirítica Ibérica.

Por último, la comarcas del Condado y Costa pertenecen a la Cuenca del Guadalquivir (CG). Aquí podemos observar sedimentos y rocas sedimentarias más modernos que han ido formándose desde hace tan solo unos 10 millones de años. Estos materiales son el relleno de una gran depresión alargada que se extiende desde la provincia de Huelva hasta la de Jaén.

Dentro de la ZSP se encuentra la Faja Pirítica Ibérica (FPI), donde se diferencian tres unidades geológicas principales que, de más antigua a más moderna son: 

1) El Grupo PQ formado por pizarras y cuarcitas del Devónico Superior que se depositaron en una plataforma marina somera afectada por tormentas y oleaje.

2) El Complejo Vulcano-Sedimentario (CVS), formado principalmente por rocas volcánicas y sedimentarias de inicios del Carbonífero. Estas rocas se originaron en un ambiente esencialmente submarino y están relacionadas con los depósitos de sulfuros masivos explotados en diversas minas. Estos yacimientos están formados principalmente por pirita, calcopirita, esfalerita y galena.

3) El Grupo Culm, que comprende pizarras y areniscas del Carbonífero más reciente que se disponen encima del CVS. Estas rocas sedimentarias se originaron por el depósito de corrientes cargadas de sedimentos en un fondo marino (pudimos observarlas en el Geolodía 2012).

Organizan: Teodosio Donaire Romero y Manuel Olías Álvarez.

Colaboran: Emilio Pascual Martínez, Manuel Toscano Macías, Aguasanta Miguel Sarmiento, Juan Antonio Morales González y José Manuel Gómez Domínguez.

Imágenes del Geolodia 14, El Campillo

Puente de los Cinco Ojos, El Campillo (Huelva)

El objetivo de la excursión es dar a conocer algunas características del importante episodio de vulcanismo que tuvo lugar durante el Carbonífero (en torno a 345 millones de años) y que puede observarse siguiendo el curso del río Odiel.

Reloj de sol de Aroche

Iglesia de Ntra. Sra. de la Asunción (Aroche)

En el muro que da a la calle Dr. Daniel Bellido Valera, pero ya en la plazoleta que se abre a la entrada del templo, la iglesia arochena muestra un impresionante reloj de sol vertical, elaborado en un bloque de mármol blanco-grisáceo con ornamentación de cornisa (horizontal) en la parte inferior, en la que resaltan cuatro rectángulos con inscripciones. El primero lleva el texto “Año Д, el segundo “1609”, el tercero presenta algunas letras ilegibles y el cuarto ha perdido todas las letras.

 La forma de la faz es rectangular apaisada. Presenta un gnomon consistente en varilla de metal formando un ángulo pronunciado, de doble apoyo. Las líneas horarias parten de las proximidades del gnomon y llegan a una corona circular en la que se inscriben las horas (de las seis a las seis, en la marca horizontal), leíbles desde la base y anotadas con numeración romana, sólo desde las siete a las seis, pues el primer seis no ha sido grabado.

 El estado de conservación es bueno, salvo en el borde derecho, que ha sufrido pequeñas roturas, de las que alguna afecta al número seis.

Ignacio Garzón

Geolodía 2014, El Campillo

El Odiel: un viaje al vulcanismo paleozoico

Puente de los Cinco Ojos, El Campillo

Domingo 11 de Mayo de de 2014

El Geolodía es una excursión gratuita guiada por especialistas que se celebra en todas las provincias españolas y está abierta a todo tipo de público, sea cual sea su edad y conocimientos geológicos. Pretende que los participantes observen nuestro entorno, entiendan el funcionamiento de algunos procesos geológicos y tomen conciencia de este rico Patrimonio y del importante papel que tiene la Geología en la sociedad actual.

En esta ocasión, el objetivo de la excursión es dar a conocer algunas características del importante episodio de vulcanismo que tuvo lugar durante el Carbonífero (hace unos 345 millones de años) y que puede observarse siguiendo el curso del río Odiel. También comentaremos la influencia de la minería de sulfuros en la calidad del agua del río.

INSCRIPCIONES Es necesario realizar una inscripción enviando un e-mail a geolodiahuelva@gmail.com, indicando los nombres de los asistentes.

Las vitaminas de la juventud

No parece que exista el alimento o la sustancia capaz de prevenir todos los problemas de salud, pero los compuestos antioxidantes cumplen un papel valioso en el mantenimiento del bienestar. Por eso conviene conocerlos e incluirlos en la alimentación diaria.

Queda todavía mucho por descubrir sobre las propiedades de los distintos antioxidantes, pero todo indica que son nutrientes esenciales. Veámoslos con detalle:

• Vitamina E. Es una sustancia soluble en grasas que previene la destrucción de las membranas
  
  celulares e inhibe la oxidación del colesterol LDL. Por eso desempeña un papel preventivo de las enfermedades cardiovasculares y del infarto de miocardio en concreto. La dosis diaria recomendada es de 15 mg, que pueden obtenerse de los aceites de primera presión en frío (en especial el de germen de trigo), de los aguacates y de los frutos secos.
  

• Vitamina C. Es soluble en agua y constituye la primera línea de defensa antioxidante en el plasma sanguíneo. Es un protector poderoso contra el daño que los radicales libres causan en las membranas celulares. Resulta esencial para la producción de colágeno y estimula el sistema inmunitario. Posee la capacidad de regenerar el tocoferol (vitamina E) que se ha consumido o no se ha activado. La dosis diaria recomendada es de 60-90 mg y abunda en los cítricos, el kiwi, la papaya, el pimiento rojo, el brécol, la col rizada, la lombarda, el melón cantalupo, la coliflor, el boniato o la fresa.
  
  A continuación de las vitaminas E y C, los carotenos son también muy bien recibidos por el organismo. Los más comunes son:
  

• Betacaroteno. Es un pigmento que da color amarillo o naranja a muchos alimentos como el boniato, el mango, la zanahoria, el albaricoque y la calabaza. En el cuerpo se transforma en vitamina A y, de manera similar a las vitaminas C y E, fortalece el sistema inmunitario y protege las membranas celulares.

• Licopeno. Aporta rojos intensos o rosas brillantes a tomates, uvas, sandías, papayas y guayabas. Los estudios epidemiológicos muestran que las dietas ricas en licopeno protegen frente a las enfermedades del corazón y algunos tipos de cáncer, en particular los de próstata y boca.

• Luteína y zeaxantina. Son carotenoides amarillo-verdosos que se encuentran en espinacas, berzas y coliflores. Los antioxidantes de todas estas hortalizas actúan como escudos protectores de la retina frente al ataque de agentes nocivos. Así previenen las cataratas y la degeneración macular, causas evitables de ceguera.
  
  Manu Núñez y Claudina Navarro